Story

開業ストーリー

物心ついたときから、電車が好きでいろんな車両に心を躍らせていました。

時は過ぎ、フランスでお菓子修行をしていたとき、フランス語も上手く話せずに一人で乗ったメトロの中、電車が好きだった子供の頃をふと思い出しました。

その気持ちが、何気なく利用していたパリのメトロを、ぐっと身近に感じさせました。

パリのお土産やさんで見つけた、メトロの標識のついたマグカップ。

ほぼ毎日駅で見慣れているはずなのに、マグカップの中に描かれていた標識はシンプルでかっこいい。

改めて見ると、路線図や切符など、当たり前に使っていたものが、輝いて見えてきました。

そんな時に思いついたのが、自分の作るケーキはしあわせ行きの切符。
食べた人がしあわせへたどりつける、
メトロの駅みたいなお菓子屋さんを作ろう!

それが、パティスリーしあわせのえきの原点です。

Quality

パティスリーしあわせのえきの
"こだわり"

お客様に、幸せへたどり着いてもらいたい。
これを常に考えて、ケーキを作っています。

美味しいのはもちろん、見た目や、構成にも楽しさを詰め込めたらと思っています。

「美味しかったよ。」

その一言が、私達の原動力です。

お客様それぞれに少しでもしあわせを感じていただくために、
パティスリーしあわせのえきでは、原料となる材料を世界各地から取り寄せています。

しかし、私の夢は、

ほぼすべての原材料を愛知県産のものだけで完結する、

いわゆる地産地消です。

まだまだ当店は始まったばかり。
まだまだ成長の途中です。

全ての原材料が愛知県産だけのものでできるようになったとき、理想のお店になると信じています。

この夢の実現に協力してくださる方は、いつでもご連絡ください。
これからの無限の可能性に期待しています。

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